青律提示您:看后求收藏(吉林小说网www.bobmcmichael.net),接着再看更方便。

三头宴, 淮扬菜的集大成者。

之所以在从前的历场中国国宴里, 出场率最高的是淮扬菜, 就在于它采南北之精华, 既能让人感受到北方菜系的爽朗口味, 又不失南方菜的含蓄优雅。

詹姆斯带着摄像走到拉斐尔的身边, 打量着料理台上硕大的猪头道:“可以简单介绍下你的烹饪思路么?”

“我想还原地道的中国宴席。”拉斐尔头也不抬的切着肋肉, 语速轻快道:“三头宴,便是拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头,以及蟹粉狮子头。”

詹姆斯对此并没有太多的了解, 但他看了一圈四篮子满满当当的蔬果红白肉,还是颇有些摸不着头脑:“这宴席……大概要做多少道菜呢?”

拉斐尔专心的切着细肉条,思考道:“冷菜八盘, 小菜四盘, 主菜十一道,一汤两点心, 再来一道水果拼盘。”

詹姆斯听他如数家珍的这么一算, 颇有些吃惊。

他原以为, 是制作过程繁杂, 才需要做六个小时左右, 可是拉斐尔一个人竟然打算做二十余道!

“那时间管理便相当重要了, ”一旁的克拉尔皱眉道:“出于职业素养,必然热菜要一起出锅,那你为什么不直接用料理机来处理这些猪肉呢?”

卢老爷子听到这里, 不由得噗嗤一笑。

他示意拉斐尔继续专心工作, 一边随口解释道:“这蟹粉狮子头,乃是最看重功夫的一道菜,全程都只能用手上的巧劲来定型。”

卢老爷子侧了侧身,示意他们看清案板上已细如石榴籽的肉沫:“肥七瘦三,要细切粗斩,如果只是一味剁肉般的乱切一气,便会破坏肉的口感。”

“我看他把肥瘦分开,各自切成细丝,再由丝切成细丁,”埃斯佩朗莎观察道:“这样说来,是要靠它们彼此的粘性和在一起?”

“在中文里,这个叫搅打上劲。”卢老爷子笑着道:“用筷子搅打,再用手心定型,最后还要在沸汤中下锅,再慢闷两个小时左右。”

拉斐尔已经全然听不见他们的讨论,他的眼睛里只有无数道还没有完成的菜肴。

鲢鱼头劈成两半,去腮洗净,已经搁在旺火上开始熬煮。

狮子头一个个在手掌中变得越来越光滑,明显肥瘦得宜。

还有猪头……

眼见着鲢鱼汤开始冒咕嘟咕嘟的小泡,柔嫩的花鲢也被渐渐煮的鱼肉分离,拉斐尔定了定神抬手关了火

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

玄幻小说推荐阅读 More+
驯兽美人在求生综艺爆火

驯兽美人在求生综艺爆火

兮欢
晋v女主角她愿不愿意下次组我?黑子们:???一定是他们打开微博的方式不对!内容标签:娱乐圈穿书爽文主角:秦楚┃配角:预收《我靠恋爱系统算命暴富》┃其它:点击专栏收获沙雕苏爽文作者一句话简介:她一笑,动物们命都给她【狗头】立意:对待爱情要忠贞,对待事业要认真
玄幻 连载 45万字
[柯南同人] 警校组,等我

[柯南同人] 警校组,等我

是sora啊
星野清子本来只是现实生活中一个普普通通的准医科大学生,还是名柯的超级无敌大粉丝,特别警校五人组当她第n次怒锤床板——“叮————”
玄幻 连载 11万字
自由之缚(奴隶制X赛博朋克)

自由之缚(奴隶制X赛博朋克)

王小胖爱吃肉
束缚即自由。背景设定:科技无限发展,传统制度崩溃,赛博朋克奴隶制短篇合集,包含各种性向和放飞自我的重口幻想。故事一:脑机(完结/bg向),主奴/无限循环/反杀,鬼畜霸总渣男主x没有心明星女主故事二:野
玄幻 连载 9万字
重生后发现丈夫暗恋我

重生后发现丈夫暗恋我

春分戌时
周昱是个年轻有为的霸道总裁。他之所以年纪轻轻就上位,是因为他的父亲——也就是前任总裁得了癌症,苟延残喘五年,终于快要熬不下去了。老周总死前唯一的心愿就是给他找个媳妇,男女无所谓,反正可以高科技培育子女。周昱孝顺,当场就答应让老周总来挑,本来抱着无情联姻的心态,没想到老周总挑中了他出国多年刚回来的白月光。周昱:!!!和白月光在民政局领完证,周昱绷着冷酷的冰山脸,内心的小人美滋滋地狂舞:就算媳妇暂时不
玄幻 连载 15万字
组团儿异界去旅游之三圣尊传说

组团儿异界去旅游之三圣尊传说

黑夜里的烟头
异父异母的三兄弟自我奖励去旅游,却因恶搞引发灾难,大难未死穿越未知位面,身具罕有体质却被认为是废体,兄弟齐心,其利断金,一块不起眼的破石头引领兄弟三人不断前行,收牛叉宠兽,却把他们养成自己都不敢得罪的祖宗,把萝莉养成进行到底,可爱的小吃货,运筹帷幄的女智囊,统统到我碗里来,炼丹,炼器,阵法分工合作,无往不利。戏绑匪,斗恶官,带着父母一起飞,遨游诸天万界,
玄幻 连载 0万字
主角HE后我连夜跑路[快穿]

主角HE后我连夜跑路[快穿]

少说废话
宋岫是个备胎,职业的。 被虐被利用被当替身,深情不改,九死无悔……当然,是在剧情内。 谁料,助攻最后一对主角达成he后,本该喜提退休的宋岫却被告知,他穿过的世界都发生了崩溃。 得不到的永
玄幻 完结 63万字